第58回茨城県肉用牛共進会名誉賞受賞祝賀会
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橋本畜産株式会社さんが「茨城県肉用牛共進会名誉賞」を受賞されたので、弊社社長宮越がその祝賀会に出席いたしました。
たくさんの関係者が出席し、賑やかで盛大なパーティとなりました。
2015年2月10日、直営レストラン・肉料理「牛善」にて、当社が落札しました常陸牛のチャンピオン牛(生産者橋本畜産)の試食会が開催されました。
参加者からは
「さすがチャンピオン牛、風味が違う!濃厚だ」
「最初口の中でとろけて甘みを感じ、やがて肉の旨味が余韻として長く続いてくる」
「一口目から肉汁が溢れ、非常にジューシー」
など大変好評でした。
専任シェフによるメニューは以下のとおりです。
前菜 冷製ローストビーフ サラダ仕立て 柚子胡椒ドレッシング
主菜 常陸牛ポトフ・粒マスタード 京野菜添え 炭火焼きサーロインステーキ 本わさび添え
デザート アイスのクレープ包み キャラメルソース
コービー エスプレッソ
ワイン クレマンタン・デュ・パプ・クレマン(赤)