美味求真

和牛卸「肉の牛善」が綴る日々。仕事にまつわる話から、社長の趣味までいろいろと書き散らします。
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常陸牛@チャンピオン牛試食会開催!

JUGEMテーマ:グルメ

2015年2月10日、直営レストラン・肉料理「牛善」にて、当社が落札しました常陸牛のチャンピオン牛(生産者橋本畜産)の試食会が開催されました。

参加者からは

「さすがチャンピオン牛、風味が違う!濃厚だ」
「最初口の中でとろけて甘みを感じ、やがて肉の旨味が余韻として長く続いてくる」
「一口目から肉汁が溢れ、非常にジューシー」

など大変好評でした。

専任シェフによるメニューは以下のとおりです。

前菜   冷製ローストビーフ サラダ仕立て 柚子胡椒ドレッシング

主菜   常陸牛ポトフ・粒マスタード 京野菜添え   炭火焼きサーロインステーキ 本わさび添え

デザート アイスのクレープ包み キャラメルソース

コービー エスプレッソ

ワイン  クレマンタン・デュ・パプ・クレマン(赤)

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10月9日、10月10日牛善直売所プレオープン!

 高級黒毛和牛専門の和牛卸、肉の牛善(千葉県野田市)が本社内に直売所をオープンさせます。地元野田市の皆様に、週末(金曜、土曜10〜17時営業)限定で高級な黒毛和牛、熟成牛など牛善自慢の品々を特別価格でご提供します。10月9日、10日(10〜18時)はオープン記念価格にて目玉商品などを用意していますので、ぜひお誘い合わせの上ご来店いただけますよう、お待ちしております。
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熟成牛完成!

年末に向けて熟成牛を作ってみました〜

熟成牛

いやあ、これ本当にうまいです。

記事をアップしましたので、詳しくはこちらをお読みください。
 
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あたたまります!煮込みハンバーグ

地球温暖化もなんのその
あっという間に季節は移り変わり、あたたかい食べ物が恋しくなってきました!

そこでおススメしたいのが、高級黒毛和牛と国産黒豚を7:3で合わせた肉の牛善特製、一善黒黒®ハンバーグです。

この黒黒ハンバーグ、じっくり煮込んでもすごく美味しいんです。
カラダもあたたまりますし、しみ出した肉の旨味が絡んだソースはまさに絶品。
ぜひこの季節にお試しください!

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和風照焼きハンバーグの作り方

ビストロビスクのシェフの協力を得て、肉の牛善がお送りする「一善黒黒ハンバーグレシピ」第2弾がYou Tubeにアップされました〜




どうですか?
そーめんのつゆを使っているので、あっさりとした味が特徴です。
もう少し濃いめがお好みの方は、そばつゆを使うといいそうです。
またこのハンバーグを美味しく味わいたいなら、
挽肉は和牛を使ったものを選びましょうとのこと。

うちの一善黒黒ハンバーグにすると特に美味しいと
太鼓判を押していただきました。
暑い夏、油っぽいものが欲しくなくなっても
和風照焼きハンバーグなら食べやすいのではないでしょうか?

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イクスピアリ 凛や






イクスピアリの4Fにある凛やさんへ行ってきたときの動画をアップしました〜

「凛や」さんではうちの商品が存分に楽しめます!!
(動画で紹介している肉は全部うちの商品)

ディズニーランドの帰りにでもぜひお立ち寄りください。


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もうすぐ連休〜

この大型連休、多い人は16連休だそうですね。
土曜は通常出勤。カレンダー通りの従業員としてはちょっとうらやましい気もします〜

さて定額給付金も90%の自治体で連休前に振り込まれるそうですし、
高速道路料金1000円ということで、けっこう楽しい連休になりそうです。

とはいえ、ウチはまだ子供2人が小さいので、出かけっぱなしだと疲れてグズグズ....
方々つれて歩く方も大変なので、適度にリフレッシュできる程度にする予定です。

あとは、おウチでみんなでリラックス。
普段の罪滅ぼしに子供と過ごす時間をたっぷりとって、女房へのサービスも怠りなく....
というわけで、ウチでみんなで美味しいものを食べようと思ってます。

1日は鉄板焼きがいいですね。子供は目をはなすとすぐ鉄板に触ろうとするので危なくてしょうがないですが、もちろんお肉は黒毛和牛です!締めは焼きそばかな〜

こどもの日なハンバーグがいいですね〜
上の女の子は肉好きで、なんとあの大きな一善黒黒ハンバーグを1個ぺろっと食べてしまうんです。肉食女子ですね!肉汁もおいしいと言ってスプーンですくっています。
外じゃみっともないのでやめさせますけど、ウチならOK。だって本当においしいですもん!

みなさま楽しい連休を!!











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